把肉切成两厘米宽,5厘米长肉条(大概)先把肉用盐料酒腌制(少量盐、料酒)腌肉15分钟左右玉米淀粉用水稀释打入一个鸡蛋搅匀粘稠状放入肉条
在锅中倒入适量油,7分热就可以,把肉条蘸着淀粉下锅,炸,炸制表面金黄色即可,都炸过后统一倒入油锅在过一遍,为了让它外酥里嫩!
调制酱料、拿一个吃饭的饭碗即可,两勺酱油,一勺醋一勺糖,一勺盐,一勺蚝油,一勺料酒,加适量水搅匀
可以将炸过的油留在锅中适量,放入葱姜蒜爆香,将肉段,切好的辣椒胡萝卜一起放入锅中翻炒,倒入酱料,翻炒3分钟左右,出锅
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