【【女王厨房】百香果红糖吐司的做法】【女王厨房】百香果红糖吐司怎么做_【女王厨房】百香果红糖吐司的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
?三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS
?大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉 但不要过量
?要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了
?二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右
?二次擀卷一定要松弛15min
用料
【女王厨房】百香果红糖吐司的做法
-
鸡蛋 百香果 盐 温水铺底
-
放入高粉 红糖 砂糖 酵母
-
和成光滑面团后 加入黄油
-
揉出手套膜
-
室温发酵至两倍大。然后排气 平均一分三 滚圆
-
接口朝上 擀成牛舌状。
-
盖保鲜膜松弛15min
-
接口朝上 再次擀卷 入模具 发至八分满
-
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模,侧放。可防止缩腰塌陷
【女王厨房】百香果红糖吐司的留言
关于【女王厨房】百香果红糖吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言