【云南烧豆腐的做法】云南烧豆腐怎么做_云南烧豆腐的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
之前《舌尖上的中国》简单的说过建水烧豆腐，后来看到有“厨友”网购了建水烧豆腐，但却并不正宗。作为土生土长的云南姑娘，还是一吃会。我坐不住了。于是就诞生了这个烧豆腐的食谱，其实只是介绍了烧豆腐比较本土、正宗的吃法。（欢迎交流，指教）
用料
| 烧豆腐 | 40个 |
| 干蘸料 | 1份 |
| 湿蘸料 | 1份 |
云南烧豆腐的做法
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这个是正宗的建水烧豆腐，朋友从建水带回来的。（朋友是建水本地人）
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我用的是电饼铛，如果有条件的小伙伴们用木炭火烤制口感会更好，但不要烤的太干了。细心的小伙伴有没有发现烤豆腐是不刷油的。是的就那样直接把豆腐放在火上干烤。
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你需要在适当的时候给豆腐翻面，当你发现豆腐有胀气的时候就可以食用了，但一定要小心烫哦！蘸干料还是湿料就随您高兴咯。
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干料
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湿料
小贴士
因为蘸料是妈妈自己的配方。所以具体放了啥，真心不太清楚。以后弄懂了，我会再上一个蘸料的食谱。
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