【一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法】一人餐份量-松饼/铜锣烧怎么做_一人餐份量-松饼/铜锣烧的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
简单的食材,简单的搭配,不一样的视觉享受
用料
A食材
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牛奶
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125g
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低筋面粉
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110g
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无盐黄油
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15g
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蛋黄
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1个
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白砂糖
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10g
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盐
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1/4小匙(即1.25g)
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B食材
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蛋清
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1个
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白砂糖
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15g
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一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法
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A中 牛奶+低筋面粉,用手动打蛋器(手抽)搅拌均匀
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将A中剩下的食材全部加入,手抽搅拌均匀。
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B中 蛋清分三次加糖打发
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打发到七八分,即有小尖角即可。
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最后将蛋黄面糊(即A混合物)与打发的蛋白(即B混合物)混合均匀
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加热不粘锅(一定要平底不粘锅),加热时间不用太长,起码锅要热才可开始煎饼。
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煎饼时,不需要加任何的油!直接用勺子舀一勺倒到不粘锅。
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松饼的搭配很多很适合,大家可以自有发挥。例如草莓酱。我的微博:ParisHwang 中会有更多的搭配,大家有兴趣可以去看一看
小贴士
判断何时翻面:当表面出现多个气孔时,即可用木锅铲协助翻面煎。
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