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新鲜大个儿山楂洗净沥干多余水
对半切开,去籽,去掉尾部花芯,切小块
加白糖,加水没过山楂丁即可,大火烧开,转中小火熬煮,直到汤汁愈来愈少,愈来愈浓稠,此时山楂会非常软,用料理棒打至半碎,加冰糖转小火继续熬煮,并不停搅拌。
最后加入半个柠檬汁,搅拌均匀,将果酱盛入清洁过的密封罐中自然冷却。剩余一些果酱加入化开的鱼胶片搅拌均匀,倒入耐热碗中,自然冷却后放入冰箱,第二天就是好吃的山楂糕了。
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