浸泡大米，水量刚刚没过大米，浸泡时间大约20分钟；浸泡时间和水量取决于米是否是新米，此水量和时间为新米标准。陈米加大水量和延长时间；

腊肠切薄片，油麦菜焯大约两分钟；

砂锅底抹一层油，将泡好的大米倒入，砂锅在煤气灶上摆平。开大火烧开，转最小火。待米表面无水后，将腊肠和油麦菜放入。腊肠熟后即可关火。

调料汁，包含白糖、自然鲜酱油，倒入饭中，搅拌均匀。