【椰蓉餐包的做法】椰蓉餐包怎么做_椰蓉餐包的家常做法
2022/12/11 14:06:28 ('互联网')
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1-2克 |
| 绵白糖 | 20克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 高筋粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料 | |
| 黄油 | 25克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 鸡蛋液 | 少许刷表面 |
| 杏仁片 | 少许 |
椰蓉餐包的做法
-
面团：将除黄油所有材料混合 揉成面团 加入黄油揉至面团到扩展阶段
-
调节烤箱到发酵功能 放入烤箱进行发酵 发酵至1.5-2倍大 手指沾面 插入面团不回缩
-
面团发酵同时 制作椰蓉馅料 黄油常温软化后加入砂糖 拌匀 加入牛奶 拌匀 分次加入鸡蛋液 拌匀后 加入椰蓉拌匀
-
面团发酵好取出 按压排气 分成9等份 团圆 盖保鲜膜松弛15分钟
-
将小面团分别杆成边缘薄的皮 包入椰蓉馅料 团圆
-
将面团放入烤箱进行二次发酵 发满整盘 取出 同时烤箱185度预热 发酵好的面团用蛋液刷表面 放上杏仁片
-
烤箱185度 烤20分钟
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