准备好食材
把菠菜切成小段入锅焯透
放凉后用手攥成菜团,为的是把里面的水挤出来
热锅凉油放葱花
把打散的鸡蛋放进去,鸡蛋要炒成块状
放3勺豆瓣酱
迅速翻炒,让每个蛋片都沾上豆瓣酱
把炒好的鸡蛋酱放在菠菜上面,吃的时候拌一下就行了。
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