简介
藕里塞满腌过的羊肉末和胡萝卜丁
牙签固定住藕节盖头
清水里放下卤料包 老姜片
慢慢煮 拿出切片
汤里烫过蒜叶 撒下摆盘
余下汤料下面条小青菜口蘑
拌入零添加头道原香生抽
满足的一餐
用料
胡萝卜丁
|
适量
|
羊肉末
|
适量
|
完整藕
|
一节
|
卤料包
|
一个
|
大蒜叶
|
几根
|
盐
|
一撮
|
黄酒
|
少许
|
生姜
|
几片
|
零添加头道原香生抽
|
一碟
|
植物油
|
少许
|
牙签
|
几根
|
“藕”遇的做法
-
羊肉末和胡萝卜丁先用黄酒和盐腌制片刻。新鲜藕节洗净,切开一边的头不要扔。
-
把腌制片刻的胡萝卜丁羊肉末塞到藕孔里。
-
准备好卤料包或者散配好的大料装入药膳包里。
-
准备一砂锅水,放入卤料包、姜片、盐,滴几滴植物油。用牙签把切开的藕节头重新盖上 固定起来。入锅水开后煮10分钟即可拿出切片摆盘。
-
藕片摆盘后,大蒜叶切碎入砂锅热汤一浸即可舀出浇在藕片上。剩下的汤可以煮点青菜下点面条。
小贴士
1一开始没刨皮 结果出来颜色不好看 捞出来被烫的龇牙咧嘴好不容易才把皮给刨了继续煮。。。。。
2 羊肉末和胡萝卜丁腌制过后塞入藕孔时会有些汁液流出,底下用盘接着,小心弄的一塌糊涂。
3 牙签充当钉子的角色 不管用几根,把藕节头和身子固定起来就好。记得藕节头不要切得过厚。
“藕”遇的留言
关于“藕”遇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言