【私房秘制酱爆花甲的做法】私房秘制酱爆花甲怎么做_私房秘制酱爆花甲的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
烧烤店的花甲吃着不过瘾，赶紧自己动手吧
用料
私房秘制酱爆花甲的做法
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淡盐水浸泡花甲，让它吐沙，建议两个小时
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泡好的花甲沥干洗净，起锅烧开水，放姜片葱段等同煮，再倒入花甲，两分钟就好
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花甲煮开后捞起，用凉水冲洗一下，拣去未开口的，左边是配菜，大家可以自行调整
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锅中放油，爆洋葱及姜蒜，放入沥干的花甲翻炒，接着倒入调好的味汁（生抽，辣椒酱，蚝油，醋，水）再倒入准备好的配菜
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建议颠锅炒，铲子扒几下就好，大火爆炒2分钟起锅
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最后奉献一张自己做的成品图
小贴士
最好去市场买花甲，比较新鲜，花甲煮过的水，可以撇去浮末等沙子沉下去后，取上面的做汤，过水的时候一定要注意时间，花甲开口了就好啦
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