把杏鲍菇切成片，放少许盐和匀。

锅内水烧开，撒上姜丝把杏鲍菇放入盘中，大火蒸十五分钟左右。

蒸好后关火，不要揭开锅盖，在锅里闷四分钟后端出放一边。放上葱丝，姜丝，红辣椒，倒入适量生抽，葱花。另锅内烧适量的植物油，有七成热时淋入盘中，然后放上味精就可以吃了。