白菜切开放入大半袋盐压6个小时出水后，把软了的白菜过一下清水，再将有水的白菜沥干。

最后把所有的料放在一起搅拌倒入一袋盐，想放醋可以适量。再放入坛子里扎好口。2天后就可以使用了。