将米饭和鸡蛋、蒜搅拌在一起（不太喜欢蒜的味道的可以不放），适量放盐，鸡精。搅拌均匀。

将平底锅加入少量油（猪油除外），将猪肉和蒜翻炒爆香，改成小火，等锅温降下来放米饭！将米饭均匀的平铺在锅底，成饼状。

如图放入鹌鹑蛋，胡萝卜，虾仁。盖好盖子，小火煎制5分钟左右，个人掌握时间！在快出锅前放入葱花，孜然粒。

这样米粒之间都充满着蛋，口感软润，香滑可口。