【糖醋排骨的做法】糖醋排骨怎么做_糖醋排骨的家常做法
发布时间: 2022-12-11
用料
小排
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500克
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料酒
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一汤匙
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生抽
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一汤匙
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老抽
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半汤匙
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香醋
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三汤匙分两次放
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糖
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三汤匙
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盐
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半茶匙
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芝麻
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半茶匙
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糖醋排骨的做法
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小排500克焯水后,煮30分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
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用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋),葱段、姜片、(加蒜)腌渍20分钟。
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捞出排骨,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 (要把油倒掉最后才能收汁)
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锅内放入腌排骨的水、三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)、半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味,放入排骨。
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小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了,临出锅撒芝麻。
小贴士
简易版:糖醋排骨1.锅里放少许油,中小火放入冰糖,放排骨慢慢炒到糖溶掉,排骨变成金黄色为止。2.完全上色后倒入半碗水,加少许盐,小火煮20分钟。3.水分剩三分之一时加葱白,姜丝,小香芹继续煮3分钟左右。4.开大火,倒入香醋,调成中火翻炒约一分钟。
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