面粉、细砂糖、抹茶粉、盐混匀后，逐次加入鸡蛋、牛奶、黄油慢慢搅匀顺滑。过筛后冷藏至少30分钟。

用平底锅或者电饼铛做出二十几张抹茶薄饼。

将饼叠在一起，上面盖个圆盘子，用它来做模具将薄饼的尺寸切割均匀。

将鲜奶油、细砂糖和香草精混匀打发直到变硬。

每层薄饼对齐，中间抹一层奶油。最后一张饼上面用砧板压平，随后撒上抹茶粉。

冷藏数小时后，口感最佳。