鸡蛋打散，放入洗好切碎的菠菜，加少许盐搅拌均匀。

锅中放少许油，倒入1，鸡蛋成型即可出锅。

三文鱼切厚片（一定要切的稍厚一点，不然容易煎散）利用锅中余油，小火煎三文鱼，待三文鱼定型后，撒盐和黑胡椒粉调味。

取一片面包，均匀的铺上菠菜炒蛋，再铺上三文鱼，盖上另一片面包。