新鲜蕃茄洗净。

沿顶部1/3处切开，保留蕃茄盖。

用小勺挖出果肉，热锅放少许油，加鸡蛋，加少许盐，入锅翻炒成蕃茄炒蛋。

将炒好的蕃茄炒蛋倒入挖好的蕃茄碗中，约7分满。

准备好芝士。就是做匹萨用的能拉丝的马苏里拉芝士，不是那种白色的奶酪，记得不要买错。

马苏里拉芝士磨成丝。

芝士碎加入蕃茄碗中。

烤箱预热200°C，入内烤10分钟即可（根据自家烤箱调整温度和时间）。烤好拿出来再盖上蕃茄盖，简单美味又好看的芝士蕃茄盏就完成啦！