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鲜豆腐放入冰箱冷冻室一小时后取出,切块
将蠔油和面酱混合,腌制豆腐块30分钟左右
将腌制后的豆腐放入淡碱水中浸泡5分钟,同时清理豆腐表面酱料,防止煎制时有酱料变黑
放入平底锅煎制到双面焦黄
煎制后盛盘,备用
炒制汤汁(可根据个人口味:酸甜,红烧……),将煎制好的豆腐放入锅内烧制,收汤
出锅,装盘,开吃
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