这就是白菜！

准备一个大盘，一碗粗盐，细盐也可，白菜剥开菜头，用手撕开，一层层地涂盐，每一层都涂到，然后加水没过白菜即刻，然后等十个小时左右吧，主要看脱水变软了就好，带有一点透明

白萝卜切细丝，韭菜葱切小段，如果有料理机就把苹果雪梨、蒜姜打成泥，我没有，直接刀剁！虾酱我买的是大澳，不是韩国泡菜的虾酱，所以不能直接腌制，放入无油的锅内放点水煮开，糯米粉加入两倍左右的冷水煮开，边煮边凉拌，熟了就好，不要太粘稠噢，虾酱和糯米粉放凉待用……然后就……大杂烩，把所有材料拌好～

然后一层一层地涂～涂仔细点，多点

放冰箱两三天