【低盐版法棍的做法】低盐版法棍怎么做_低盐版法棍的家常做法
2022/12/11 14:06:11 ('互联网')
简介
看了下厨房n多方子改良版法棍，吃起来感觉不会太咸觉得更健康。
改良剂看喜好没有也不影响，烘烤时拿一个好小的碗+些水放面包旁边，200度烤20分钟。
为了方便做面包的粉我都是用超市买的富强粉，也能揉出手套哦，图中是五得利富强粉揉的。
改良剂看喜好没有也不影响，烘烤时拿一个好小的碗+些水放面包旁边，200度烤20分钟。
为了方便做面包的粉我都是用超市买的富强粉，也能揉出手套哦，图中是五得利富强粉揉的。
用料
| 普通富强粉 300g | |
| 盐3g 糖粉7g 酵母3g | |
| 奶粉7g 黄油5g 水150~160g | |
| 改良剂1.5g 按需求添加可有可无 |
低盐版法棍的做法
-
面粉+盐+奶粉和改良剂在盆里拌匀，面粉中间挖个小坑+入糖 酵母和温水，稍微抓匀一下哦然后和成面团。木有厨师机和面包机，各种摔揉面团不用揉出手套膜哦，最后+黄油揉匀去发酵吧~
-
炒菜锅加些水开火温一下，面盆放锅里盖上盖子，中途锅子还需在加温一次，面团50~60分钟就差不多发好了。
-
面团排气，分成两份做出造型，二次发酵用烤箱，+盆开水20~30分钟，入烤箱前洒粉割包。
-
烤箱预热 200度20分钟，最后几分钟守要在烤箱旁哦。
小贴士
觉得排气组织更均匀些~
觉得面团干可适当加点水哦~
法棍面团不能太软哦做好会很扁哒~
觉得面团干可适当加点水哦~
法棍面团不能太软哦做好会很扁哒~
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