老豆腐卤豆腐比较适合油煎着吃！如果新买来的豆腐水水的，清水放盐煮十分钟拿出来晾干再煎，煎的时候用筷子翻面煎别用铲子，煎的时候经常晃动锅子防粘锅！耐心点，煎好一面煎另一面，你会发现煎一盘两面金黄的豆腐就这么简单！

说下我煎豆腐的方子嘿嘿，比平时炒菜多点油，热油下四五片姜片爆下锅，出姜味后下豆腐，豆腐两面都煎黄了加盐翻炒几下放入葱段，再翻炒片刻，即可出锅开吃！