先铺好烤盘，预热烤箱，玉米油，牛奶，糖1一起搅拌糖融化，乳化完成加入蛋黄，蛋抽搅拌均匀。可过滤一遍

分两次加入过筛的低粉，z字搅拌无颗粒

蛋清用电动打蛋器先低速打至粗泡 挤三四滴柠檬汁，转中速糖2分三次加入，第三次加入转低速使蛋白糊更细腻，蛋白打至大弯钩即可。

取三分之一蛋白与蛋黄翻拌混合，再混合剩余的蛋白，开始可以用切拌加翻拌的手法混合均匀。这一步很重要 没混合均匀烤的过程会出现鼓包或者开裂。

面糊倒入事先铺好的油纸的烤盘，刮板铺平，震几下排掉大气泡

烤箱180度20分钟中层。实际根据自己烤箱温度而定。

出炉可震一下移至烤网晾凉，正面反面都ok