红衫鱼提前用盐腌好.番茄切块.葱切段.姜切块

热锅下姜下油，煎鱼，盛出

热锅下姜下油，倒入番茄，翻炒一下

番茄稍软后倒入热水，没过番茄，盖上盖子煮一会儿

放入煎好的鱼

放入黄糖，盖上盖子煮一会儿

黄糖溶后，可用锅铲铲一下番茄，让它烂一点

放入葱段，盛出