【蛋香浓郁、入口即化的【玛格丽特饼干】的做法】蛋香浓郁、入口即化的【玛格丽特饼干】怎么做_蛋香浓郁、入口即化的【玛格丽特饼干】的家常做法
发布时间: 2022-12-11
用料
低筋面粉
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110g
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玉米淀粉
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75g
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黄油
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100g
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熟蛋黄
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2个
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盐
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1g
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糖粉
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55g
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蛋香浓郁、入口即化的【玛格丽特饼干】的做法
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把煮熟的蛋黄放筛网按压过筛,成为蛋黄细末;
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软化的黄油加入糖粉和盐,用电动打蛋器打发到颜色稍变浅,呈膨松状;
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倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀;
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低粉和玉米淀粉混合过筛,加入打发好的黄油里,用手揉成团;
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揉均匀后的面团放冰箱冷藏1小时;
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取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,用大拇指按扁,饼干边缘就会出现自然的裂纹;
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做好全部面团后放入预热好的烤箱,165度约20分钟,烤至边缘稍微焦黄即可;
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烤好的饼干放网架纳凉,冷却后入密封盒保存。
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