【番茄土豆焗煎鱼的做法】番茄土豆焗煎鱼怎么做_番茄土豆焗煎鱼的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
鱼除了蒸和煎,还能怎么做?想了许久,决定用焗的,其实就是过烤。而配料则是一些常见的食材。整体时间大概在半个小时左右吧。
用料
鱼肉
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一片
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番茄
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一个
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土豆
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跟番茄差不多大的一个
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蘑菇
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一朵
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芝士碎
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适量
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米饭
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一人份
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葱丝
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适量
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黑胡椒粉
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适量
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柠檬
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一片
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番茄酱
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适量
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生抽
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适量
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盐
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适量
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辣椒粉
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可选
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番茄土豆焗煎鱼的做法
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准备好材料,配图为2人份的量
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除了鱼以外全部切丁,鱼在底面抹上盐腌制5到10分钟
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将鱼双面煎熟后置于饭上,如图。此时烧一壶开水备用。此时可开启烤箱预热180℃,预热至少10分钟。在此期间可先进行下一步。
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用刚才煎鱼的油翻炒土豆(油如果不够就再加一点),炒至土豆的外部略微透明即可。
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倒入切好的菇,翻炒片刻。
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加入切好的番茄,翻炒片刻后加入开水。水量刚好没过食材即可。当水再次开后加入番茄酱,生抽和适量盐。中火烧至锅中水量大概只有原来的一半后转大火收汁。
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将做好的番茄土豆酱装入刚才摆好鱼的盘,在分界线的位置撒上芝士,在鱼上撒上葱丝(没有可以自己切),然后放入烤箱中层,上层火。10分钟后取出,撒上黑胡椒粉和辣椒粉(根据个人口味微调),再再鱼上挤入一些柠檬汁(我用的是自己泡制的蜂蜜柠檬),就算完成了!
小贴士
喜欢芝士的可以多覆盖一些在番茄土豆上,这是我第一次实验,番茄土豆的部分有点干。
葱丝可以过油炸,这样可以再出烤箱后再加。
没有试过将柠檬放进去一起烤,不过猜想这样能使这道菜附着上柠檬香,应该也不错。
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