【16.1.10曲奇的做法】16.1.10曲奇怎么做_16.1.10曲奇的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【16.1.10曲奇的做法】16.1.10曲奇怎么做_16.1.10曲奇的家常做法

简介

个人记录
试吃结果：略甜，糖至少要减至60g
个别几个有软心 烘烤时间要加长温度调低
喀希的厨房  

用料  

黄油 130g
牛奶 40ml
蛋黄 一个
糖 70g
低粉 200g
盐 少许

16.1.10曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化，均匀搅拌

  2. 糖牛奶隔水加热，分次加入黄油中搅拌均匀，持续搅拌直至出现迷人光泽

  3. 分多次加入搅打后的蛋黄，避免融合的不均匀

  4. 加少量盐（约1g）搅拌均匀

  5. 筛入低粉，翻拌均匀，装入裱花袋，烤箱预热180

  6. 180度25分钟，15分钟时注意观察上色情况与均匀度，及时调整摆放位置和温度

  7. 出炉晾凉，完成

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