这肉酱简直让人欲罢不能。在锅里咕嘟咕嘟作响的时候，掀开锅盖，整个房间都弥漫着牛肉的香气。
记得当年初入烘焙时，千层肉酱面应该是我的第二个烘焙作品吧~用的蔻蔻的方子~瞬间就成为男友的挚爱了。之后参考了Laura in the Kitchen 的方子，她使用的全是番茄去皮罐头，国内我只买过一次家乐福的，因为不是很容易取得，所以我就用现在的方子代替啦~
Laura 还用了意大利香肠和牛肉共同做肉底，这个更加难取得~我省略了，增加了牛肉的分量~用一半的猪肉糜代替也是绝对没问题的~

如果锅够大，绝对推荐翻倍做！放在冰箱冷冻起来。lazy day，拿出一块加热，烧一锅意面，撒上些许芝士，让每一根面浸润在酱汁里，我保证，绝对比必家好吃两百倍！
好的肉酱必须用好的食材，所以请不要吝惜你的材料和时间~

我用上了Hunt的罐头，原因是我认为其中已经加入了香料，能够更接近意式的味道，不需要自己添加过多种类的香料了。但是我之前有完全只用西红柿做过，添加了一些番茄酱（ketchup），味道也是很棒的！但是如果只有西红柿，颜色可能就没那么鲜红漂亮，偏深一些~

周围很多人不明白为什么我愿意花那么长时间在一片面包上或者一道菜上，食物给我带来愉悦让我完全忘记了制作的艰辛，我享受这个折腾的过程。

每次熬酱，其实我都是为了做加菲猫爱吃的千层面~下一个菜谱就是我百试不败的千层肉酱面！