第1层-沙拉酱

第2层-能浸渍与口感较硬的食材，如胡萝蔔、黄瓜、豆角、辣椒、鹰嘴豆

第3层-根茎类蔬菜与水果，如花椰菜、蘑菇、西红柿、鳄梨、玉米、洋葱、水果

第4层-坚果和奶酪，如葵花籽、芝麻、山羊奶酪和切达起士。

第5层-蛋白质，如肉类、藜麦、或鸡蛋。

第6层-绿叶蔬菜，如生菜、菠菜、甘蓝菜。

1.亚洲风味姜汁沙拉

Sause酱汁：
?杯橄榄油
?杯米醋
?杯酱油
?杯水
2汤匙切碎的新鲜嫩姜
3瓣大蒜，切碎

一次做好一罐酱汁作法：

准备一个约500cc的玻璃罐，混和材料后（可用果汁机搅匀），盖紧盖子摇匀酱汁，放冷后置于冰箱，之后可任意搭配自己想食用的蔬菜。

沙拉配料：(自由变换)红萝蔔、番茄、黄瓜、青豆或豆腐、波菜、烤面包丁

作法：取适量先前制作好的姜汁酱汁铺在容器底层，再层层放入沙拉配料。

2.罗勒香醋沙拉

Sause:
?杯香醋
蜂蜜2茶匙（或龙舌兰花蜜）
2茶匙切碎的罗勒
半茶匙海盐
?杯橄榄油

沙拉配料：黄瓜、蘑菇、 蕃茄 、红椒、 花椰菜、鳄梨(可用柠檬汁洒，可避免氧化)、鹰嘴豆、藜麦、樱桃萝蔔

作法：酱汁搅匀后再将材料按照最初教学一层层放入容器。

3.小米嘉年华沙拉

Sause：
1茶匙橄榄油
1茶匙白葡萄酒醋
?茶匙粗盐

藜饭成分(8人份)：
1杯藜或小米
1汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱，切碎
3瓣大蒜，切碎
2杯水
?茶匙粗盐
?茶匙黑胡椒粉

沙拉配料：玉米、黑豆（鹰嘴豆）、1茶匙辣椒切丁、6-8小葡萄或樱桃番茄、生菜、芝麻菜、嫩菠菜、白菜丝

作法：先将小米饭材料混和调味，铺入酱汁至容器底层，第二层铺上调味好的小米饭，再层层叠上沙拉配料