【【mylittlenordickitchen】黑松露土豆泥配鲟鱼籽的做法】【mylittlenordickitchen】黑松露土豆泥配鲟鱼籽怎么做_【mylittlenordickitchen】黑松露土豆泥配鲟鱼籽的家常做法
2022/12/11 14:05:51 ('互联网')
简介
之前提到过,赫尔辛基Ask餐厅的主厨Chef Filip看着自己眼睛说话的时候,一道叫作Onion & Onion的菜我都能心甘情愿吃下去,对Ask的味道念念不忘,回来第一件事山了他家的土豆泥。
用料
土豆
|
2颗
|
黄油
|
30克
|
海盐
|
适量
|
黑胡椒
|
适量
|
黑松露汁
|
1/2 tbsp
|
蛋黄
|
1个
|
鲟鱼籽
|
1 tsp
|
【my little nordic kitchen】黑松露土豆泥配鲟鱼籽的做法
-
土豆洗净,水烧开加一点点盐,土豆煮至软糯,沥干水分去皮
-
黄油隔水融化,碾磨一点点黑胡椒,加入黑松露汁调味,和土豆一起碾成泥
-
蛋黄按温泉蛋处理,取小碗铺上一层土豆泥,蛋黄放在土豆泥上,撒上鲟鱼籽,再淋一点点黑松露汁,顶上可以放几片薯片,口感更丰满了
小贴士
* 壕可以自己刨一点松露碎上去,相信会更好吃。
【my little nordic kitchen】黑松露土豆泥配鲟鱼籽的留言
关于【my little nordic kitchen】黑松露土豆泥配鲟鱼籽的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言