【来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的做法】来自楠溪江的味道——永嘉麦饼怎么做_来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
永嘉麦饼是楠溪江边的名小吃,貌似上过什么排行榜的。味道好,还养胃,关键是妈妈的味道,幸福的味道。
用料
皮料:
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面粉
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3斤
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鸡蛋
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6个
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油
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3勺
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水
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适量
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料:
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猪肉(肥瘦看个人喜好)
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500g
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梅干菜(也可用永嘉的酸菜)
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260g
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虾皮
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150g
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糖
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半勺
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味精
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2勺
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来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的做法
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这是我用的勺子。
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加入面粉
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加点油
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打进六个鸡蛋
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开始揉啊揉啊揉
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案板上撒些散粉继续揉啊揉啊揉
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变成光滑的面团
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搓成长条待切
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切出十三个面团
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把每个面团揉成光滑的面团
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所有馅料加入糖和味精拌匀
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把圆面团拉成圆碗型
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包进馅料
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包住
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按扁并用擀面杖擀成扁平。
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平底锅事先加热。小火烘烤。
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偶尔轻轻晃动平底锅。烤至两面微黄,表皮变硬。
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切开,完美!
小贴士
中餐一般没有准确的量度。这里的馅儿包了十二个就不够了。还有一个在里面加了糖,做成甜的了,味道也很好呢。
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