紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟。

将蒸好的紫薯研磨成泥状。

将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团。

将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来。

将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状。

将包裹紫薯泥的面团擀成面饼。

平底锅刷油放入紫薯面饼，小火烙制。

将烙制好的紫薯饼切块。