【爆鸭子（川味）的做法】爆鸭子（川味）怎么做_爆鸭子（川味）的家常做法
2022/12/11 14:05:46 ('互联网')
简介
四川家常菜，
用料
| 鸭子半只 | 新鲜辣椒一把 |
| 泡姜，泡辣椒，个人口味 | 花椒少许 |
| 蒜一个 | 自制豆瓣酱一勺 |
| 冰糖3颗 |
爆鸭子（川味）的做法
-
先把鸭子切成块，切小些更入味（因为是自家养的鸭子就不灼水了，如果是外面买的建议灼水）
-
辣椒切条状
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备一个碗放佐料，一个大蒜
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泡姜，泡椒切成茉，放入放佐料的碗里
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豆瓣酱，花椒，冰糖放入佐料碗，
-
锅烧热，放少许油，（如果鸭子灼过水多放些油）
-
倒入鸭子大火翻炒，炒至油清亮
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将碗里的佐料全部倒入，大火翻炒，炒至鸭子入味，油变红
-
倒入辣椒，翻炒，
-
放盐，出锅，
小贴士
我这个鸭子比较肥，所以看着油有点多
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