简介
目前的我是上班族,跟老熊两个人过日子,只要在家,就会下厨,晚餐一般快则半小时,慢则一小时,作为上班族,搭伙过日子怎么快手准备一顿晚餐呢?希望我的菜谱,你会喜欢,我晚餐喜欢搭配一荤一素一汤一水果一碗饭,以光盘为荣,开始我的菜谱之旅吧!
PS:我的菜谱以2人食为量,家里人口多请自觉加量,一般按照这样的搭配,基本光盘,一点不剩~~~~
用料
辣椒(青椒为主)
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大青椒5个左右
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蒜
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喜欢就多放,一般就2-3小颗,提味
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猪肉
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300G
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酱油
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适量
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盐
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适量
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#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的做法
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第一步:准备好所有的食材
青椒洗净,切片,蒜剥好,用刀拍下再切碎,肉切片即可
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第二步:在肉切好的时候,可以用放入适量的酱油或者生抽腌制片刻。(我们家不吃味精,不用淀粉之类)有这习惯的可以适当添加。
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第三步:锅里倒入油,待锅热八分,倒入蒜呛味,再接着倒入青椒,煸炒3-4分钟,待青椒稍软,可以起锅放一边或者把青椒在锅内放置另一边,留出适量的油,把肉放进去,撒上盐,煸炒,待肉由红至白,放点酱油,别太多,颜色太深影响美观,最后一起炒,炒至出香味,即可出锅。
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第四步:最后出锅,摆拍,作为湖南人,辣椒炒肉为必吃家常菜,这道菜,第一要舍得放油,第二酱油一定是酱油而不是生抽,最后剩的辣椒炒肉油,很下饭,也适合拌面。
小贴士
青椒请选有肉质的青椒,我们这边叫螺丝椒,肉多口感好,红辣椒好看,但是不够辣,辣椒炒肉必需要有辣味才称得上好吃,希望你喜欢。
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