洗干净虾，用白酒腌20分钟

把腌好的虾去壳，虾头虾壳留下，煎香虾头虾壳，加一碗水熬成虾汤，加入半勺盐，隔渣留汤备用

意粉安包装上时间减一分钟煮好，盐水煮，捞起备用

倒入橄榄油，蒜茸起锅，加牛油，放入虾子，煎至八成熟，捞起，原锅放入芦笋，加糖、盐调味，炒30秒左右，加点白酒炒香，放入炒过的虾，煮好的意粉，最后倒入虾汤，，加盐调味

最后放入一片芝士，加入黑椒碎，炒意粉，直至汤汁收到想要的浓稠度～