把菜摘好，洗干净。从田里直接挖来的野菜，需要洗很多遍。

把菜放盆里，撒上面粉，撒上盐，再加几滴香油。用手开始揉，让面粉和菜均匀分布。过程中不需要洒水。

放蒸锅蒸，大概15分钟就好了。这时，在炒锅里热油，菜蒸好之后，把菜倒入炒锅翻几下。这样可以去除菜的涩味。如果不讨厌大蒜的话，蒸好之后，可以把蒜拌在里面。单吃蒸菜会有些干，可以炒个带汁水的小菜，比如白菜，一起吃很好。