将鸡蛋打匀，后加入面粉搅拌，适量加水，至糊状可在平底锅内流动，加适量盐调味

平底锅内转油加蛋糊，没干前加葱（加不加随便），两面煎至金黄熟，铲起一层一层放在案板上。

将鸡蛋饼切成条状沸水下锅稍煮片刻，捞起，碗内调味（酱油）。成功。