凉水洗净

凉水煮，水量要多，煮一个半小时

煮一个半小时后，尝汤味道，咸加水、淡加盐，同时放黄萝卜继续煮。

放黄萝卜，煮约十五分钟，用筷子插即可判断熟否，理想应该是黄萝卜和马肉同时熟，然后出锅。用煮过马肉的汤，直接煮那仁面，如果汤少或者过浓添加水煮面。

面熟，肉切，黄萝卜配色，洋葱丝撒，即可上桌。