牛肉馅用上述调料加半个蛋清腌制十分钟，剩余鸡蛋打散备用。
西芹切碎。

焖烧杯预热。
淘米，最后一次可以用热水。

锅里加少许橄榄油，把腌好的牛肉馅下锅炒变色，加入西芹碎，最后可以把淘好的米倒进去翻炒几下。
焖烧杯里的水倒掉，把炒好的混合物倒入杯中。

开水倒入水位线下三四厘米处。把打好的蛋花倒入搅散，盖好杯盖即可。

热乎乎黏稠稠的粥，开吃。