【德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法】德普烘焙食谱—马格丽特饼干怎么做_德普烘焙食谱—马格丽特饼干的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感
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用料
低筋面粉
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200g
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玉米淀粉
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200g
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黄油
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180g
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糖粉
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100g
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熟蛋黄
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4个
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盐
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适量
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德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法
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德普烘焙食谱—马格丽特饼干制作原料
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先将粉类混合过筛、鸡蛋煮熟,将黄油、糖粉倒至搅拌桶内慢速混合均匀,约3min
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改为快速,打发至乳白色,将蛋黄倒碎后筛入黄油糊中,慢速混合均匀;
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将过筛后的粉类加入
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混合均匀,制成面团,用保鲜膜封起,冷冻半小时
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将松弛好的面团分成小份,揉制成圆球,码入烤盘,用大拇指在中间轻轻的按压至薄饼,按压时,出现裂纹是正常现象,只要饼干不按散即可
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将德普嵌入式烤箱预热焙烤档180度,烤制15min
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颜色微黄出炉即可
小贴士
油糖一定要搅拌至乳白色,否则做出的产品不够酥松
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