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【金牌脆皮焗鸭胸的做法】金牌脆皮焗鸭胸怎么做_金牌脆皮焗鸭胸的家常做法

 

2022/12/11 14:05:23 ('互联网')

【金牌脆皮焗鸭胸的做法】金牌脆皮焗鸭胸怎么做_金牌脆皮焗鸭胸的家常做法

简介

外焦里嫩容易上手的一道菜

用料  

鸭胸(带皮) 200克
粗盐 6克
黑胡椒碎(研磨) 3克

金牌脆皮焗鸭胸的做法  

  1. 鸭胸一块约200克,洗净,正反两面加粗盐6克揉搓片刻

  2. 中火上放导热板再放staub珐琅锅(防止糊锅),鸭皮朝下,鸭胸放锅内,无需加水加油,中火盖盖子焗5分钟翻面再焗1分钟,锅内会焗出鸭皮出大量油脂

  3. 然后正反两面撒黑椒碎,转小火再焗6分钟左右(先中火焗是为了锁住鸭肉内的水分,再小火焗是为了让肉熟)

  4. 关火不要揭盖子,用余温再焗5分钟,滋啦声渐小,出锅斩件装盘~

    金牌脆皮焗鸭胸的做法 步骤4

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