【香辣藕片的做法】香辣藕片怎么做_香辣藕片的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
藕片应该算我最爱的素菜之一,一定要辣辣的才好吃,最近发现这道菜做的越来越有味道啦。所以闲暇时刻斗胆拿出来写了个菜谱,供大家分享玩乐。超级简单的菜!
用料
藕片
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一只
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老干妈或豆瓣酱
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两勺
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葱姜蒜
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若干
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香醋
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一勺
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糖
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大半勺
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香辣藕片的做法
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将莲藕切片,泡水20分钟,将水倒掉,留下藕片备用
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葱姜蒜切片,准备好配料
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热油将葱姜蒜下锅翻炒,蒜片变黄后放入藕片
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翻炒藕片,让每一片都沾上油,炒一会儿就好,千万不可时间过长,不然就不脆啦,然后放上老干妈或者豆瓣酱,大火炒!
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已经要熟了的时候,放上些许糖,烹上一勺醋提香味儿!
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出锅!
小贴士
1,最好提前将泡藕片的水倒干,只留藕片备用,否则直接入锅会噼里啪啦的溅起油花,超级不冷静!!
2,如果用老干妈,最后要加盐调味,不然会淡,因为老干妈没有太大咸味儿
如果用豆瓣酱,出锅前最好尝一下再决定要不要放盐,因为豆瓣酱本身就很咸!!
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