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准备工作:花生烤熟(135℃,45mins左右),适当压碎,保留颗粒。
黄油软化,加砂糖打发至颜色变浅,蓬松羽毛状。
鸡蛋取少量蛋黄保留,其余搅匀。分次加入打发的黄油中,每次打发均匀后再加下一次。
筛入面粉,泡打粉,盐,混合均匀,刮刀搅拌后揉成团。
加入花生碎,揉匀。
取适量面团揉成圆形,稍微按扁,涂蛋黄,撒熟芝麻(可不加),依次放入铺烘焙纸的烤盘中。
180℃,15mins。
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