简介
鸡胸肉是减脂期的常备肉类~简单的预处理一下就很容易吃到嫩嫩的鸡胸肉啦~我老公以前很讨厌吃鸡胸,因为口感不好??现在非常爱吃~我一般都是买十斤鸡胸,一次性全部处理完,分装成小包放在冷冻室。吃的时候拿出来解冻就好了~非常方便~~~渣图??请无视??
用料
鸡胸肉
|
酌情
|
料酒
|
少许
|
生抽
|
适量
|
老抽
|
放不放都可以
|
胡椒粉(黑白皆可)
|
少许
|
盐
|
少许
|
鸡胸肉的简单预处理的做法
-
鸡肉按照纹理切成横截片。也可以整个鸡胸直接片成薄片,我一般是片4片。
-
把鸡胸肉装进大号食品袋里,然后把所有配料全都放进去~一定要大一点的食品袋,这个很重要~因为个人口味不同,所以按自己的喜好就好~但是建议不要味道太重~因为这个方法只是预处理,如果味道太重的话后续烹饪就不好做了~喜欢重色的可以加老抽点色,不喜欢的可以不加~
-
食品袋排气系活扣。一定一定要靠近顶端!留尽量多的空间给鸡肉!因为要给鸡肉做按摩,如果空间太小的话很容易挤破??这也是上一步为什么强调要大号食品袋的原因~我一般是边看电视边拿在手里揉~每隔10分钟用擀面杖正反面敲一敲~只要鸡肉出浆了,放冷藏室里,12小时后转移到冷冻室~就可以随用随取了~
小贴士
1.食品袋可以预留的空间一定要鸡肉的两倍大小。
2.鸡肉一定要按摩到出浆。
3.冷冻时把鸡肉平摊开很节省空间,而且也容易化冻。
4.吃的时候可以用不粘锅先炒一下,因为不加油也不会粘。鸡肉变色即可。再另起锅炒一下喜欢的蔬菜加进来就很好吃~我一般是调沙拉吃~
5.烹调一定一定不要太久,因为是切片所以只要变色就熟了。
鸡胸肉的简单预处理的留言
关于鸡胸肉的简单预处理的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言