【彩色小笼包(鸡汤版的做法】彩色小笼包(鸡汤版怎么做_彩色小笼包(鸡汤版的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
利用鸡汤做成的灌汤小笼包
不需要熬皮冻
懒人版
用料
鸡汤
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面粉
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沸水
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猪肉馅
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姜末、葱花
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料酒、盐、生抽
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菠菜汁、南瓜泥、红曲粉
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紫薯泥
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彩色小笼包(鸡汤版的做法
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猪肉馅中加入葱姜末,适量的盐、料酒、生抽用筷子顺着一个方向搅拌上劲,再一点点的加入鸡汤搅拌上劲,不要一次加入!等加入的鸡汤都吸收了再加入下一次!搅拌好的馅料放入冰箱冷藏至凝固
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面粉加入适量的热水和成团,醒面20分钟
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分成5个面团,一次加入南瓜泥、菠菜汁、红曲粉、紫薯泥和成彩色面团
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分成一个个均匀的小剂子,擀成皮包馅料包成小包子
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放入开水蒸锅中蒸制8分钟即可
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