煮熟米饭，凉一会
白糖，醋 比例适中搅拌，倒入米饭中继续拌匀
配料切成细长条备用
鸡蛋煎成饼状，后切成细长条备用
海苔铺在竹帘上，将米铺开，辣酱抹匀在米饭上
将配料菜放置米饭上，利用竹帘卷。卷三次，每一次都要卷实，卷紧
刀沾凉水，切开寿司
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