【【兔儿蕾的新年菜】节节高——小煎排骨的做法】【兔儿蕾的新年菜】节节高——小煎排骨怎么做_【兔儿蕾的新年菜】节节高——小煎排骨的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
用料
肋排
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买肉少一点的,切成很小一块
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青椒
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细长的那种
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小米椒
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两三根即可
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泡椒
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红色的牛角辣椒
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仔姜
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一大块
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青花椒
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郫县豆瓣
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独头蒜
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【兔儿蕾的新年菜】节节高——小煎排骨的做法
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所有辣椒切小段,姜切丝(我没买到仔姜,就用的泡姜和老姜各一半),蒜切片
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锅中倒油,稍多一点,烧辣
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排骨下锅炒变色之后转小火
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小火多炒一会儿,炒到变色,有些骨肉分离的状态
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下豆瓣,炒香
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下姜丝、泡椒、青花椒炒香
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下青椒、蒜片,略炒一会儿呛出味道即可
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炒匀
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起锅
小贴士
排骨要选肉少一点的,尽量切小,不然生炒很费劲,半天也不熟,还影响成品口感
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