【瞬间被吃光光的【香菇蒸排骨】的做法】瞬间被吃光光的【香菇蒸排骨】怎么做_瞬间被吃光光的【香菇蒸排骨】的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
这是我给宝宝做过的第211道宝宝辅食,全部辅食可以关注我的微信公众号“宝宝营养辅食”来查看做法哟。
毫不夸张地说,排骨蒸好以后,还没拍完照片
就快要被宝宝吃光的节奏!
想要把蒸排骨做得滑嫩易脱骨
咬上去还要有脆而不烂的口感
也是需要一些小窍门的
比如,在腌制的时候会加入少许白糖
不仅可以提鲜
还会让排骨的口感变得爽脆
蒸完的排骨很嫩
我家宝宝快两周岁,吃起来毫不费劲儿
要是咀嚼能力好的话,预计18个月以上就可以吃啦
而且蒸菜,不仅做起来超级省事儿,还很清淡
盘底用了香菇和粉丝,粉丝可以由大人吃掉
用料
瞬间被吃光光的【香菇蒸排骨】的做法
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先把粉丝也泡软。
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排骨反复清洗干净以后,用清水浸泡30分钟,尽量泡出血水。然后,加入盐,酱油,姜丝,少许白糖和植物油腌制30分钟。时间允许的话, 放到冰箱冷藏3个多小时,口感更佳。白糖不仅可以提鲜,还可以让蒸出的排骨更爽脆。
因为整个蒸排骨,调味全在这一步,所以,调料要适当多加一些。如果是大人吃,可以再加点料酒,蒸好的排骨会更容易脱骨,也可以加点胡椒粉,味道会更好吃。
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腌好的排骨加入淀粉,也就是生粉,目的是让排骨更嫩,口感也更好吃。
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淀粉可以多加一些,并用手把淀粉抓匀备用。
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准备一个比较深的盘子,先铺上香菇碎,再铺上粉丝。
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再把腌制好的排骨放到上面。
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蒸锅里的水烧开后,放入排骨,大火蒸20分钟,然后关火后再焖5分钟。
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就可以出锅啦。
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