简介
真是有點小緊張呢?！
為什麼不叫三味雞翅而叫雞翅三味呢...
因為是三種雞翅放一個盤子而不是一個雞翅三種味（呵呵。
是的.所以其實是三種不同的菜_(:3J∠)_
味道等各方面其實並沒有啥特點
就是做出來了擺好盤加上拍攝手法並且用了三種不同調理方法還是a little裝逼的
（天秤座.嘻嘻
畢竟需要三種調理手法.速度跟不上的親大可以分開做
隨心吧....................
總而言之up會呈現給大家一份很走心的菜譜的_(:3J∠)_
用料
| 雞翅 | 吃多少用多少_(:3J∠)_ |
| 1.炸雞翅 | |
| 鹽（醃料） | 不太咸就好了：） |
| 糖（醃料） | 不太甜就好了：） |
| 雞粉（醃料） | 不太多就好了：） |
| 辣椒粉/辣椒油（醃料） | 喜歡辣多放點就好了：） |
| 麵粉 | 能裹上全部雞翅就好了：） |
| 蛋液 | 同上：） |
| 麵包糠 | 同上：） |
| 2.烤雞翅 | |
| 鹽 | 看1. |
| 糖 | 較多.因為醃料總體偏鹹 |
| 雞粉 | 看1. |
| 生抽 | 與往下三樣比例大概1:1:0.5:1 |
| 耗油 | |
| 番茄醬 | |
| 料酒 | |
| 蒜蓉 | up喜歡蒜香.往死裏下：） |
| 孜然粉 | up喜歡孜然.往死裏下：） |
| 蜂蜜 | 塗雞翅的.看著辦吧：） |
| 3.名古屋風雞翅 | |
| 料酒 | 差不多能把雞翅淹死就好了_(:3J∠)_ |
| 薑絲 | 我不喜翻兒姜.4隻雞翅大概就下了半台iPhone5s面積的薑絲:p |
| 蒜蓉 | up還是喜歡蒜香.往死裏下：） |
| 鹽 | 琢磨琢磨吧_(:3J∠)_ |
| 糖 | 琢磨琢磨吧_(:3J∠)_ |
| 雞粉 | 琢磨琢磨吧_(:3J∠)_ |
| 生抽 | 與料酒比例大概1:0.5 |
雞翅三味的做法
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除了提到的麵粉蛋液麵包糠不是醃料.其餘的全部一大碗給我醃起來！過夜的效果是最好的.醃之前記得在雞翅兩個各划兩刀方便入味惹.關於炸雞翅我認為辣椒油效果>辣椒粉
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烤箱預熱200.預熱期間我們幹點別的
雞蛋打好.麵粉.蛋液.麵包糠分別用三個碟子裝好
依次裹上麵粉→蛋液→麵包糠
（分享大部分親都知道的小竅門.上完麵粉記得把雞翅上多餘的粉拍掉.留下薄薄一層就enough啦?這樣炸出來的炸物才會脆.炸豬排等同理。
最後的麵包糠也要用手壓緊了才不會整個油鍋都飄著麵包糠噢?） -
熱油.千萬不要太燙.油溫過熱很容易焦又不熟.像我四隻雞翅就用個小奶鍋最小火熱油的.手放在上面（不是裏面。）感受到有點暖其實就OK了
熱油過程烤箱大概預熱好了（我家烤箱比較小哈）
先把2.入烤箱.視雞翅大小15~25分鐘.中間建議翻一次面哈 -
2.處理好了我們繼續烹調1.
扔（不要真的扔OK！？）下去後讓它自己炸吧（up是這麼幹的。)藍后我們去做3. -
平底鍋中小火.下3.的雞翅前記得把薑絲啥的撇掉.很容易焦
雞翅比較厚的千萬記得中小火.不然很容易外面焦了裏面不熟噢：）
up沒有下油.直接雞皮面下鍋煎.兩面金黃色了下糖（此處可下多點.後面還有醬油）以及料酒.料酒大概淹到雞翅4分1就OK了.反正很快會蒸發_(:3J∠)_ -
料酒蒸發得差不多了.我們下生抽了惹.上色差不多了我們調大火收汁嚕.出鍋前可以撒點芝麻（裝逼）喲
這個過程可以留意一下旁邊的炸雞翅.最小火的話大概已經熟了了.起鍋吸油紙（不是gastby那些）吸吸油.沒上色的話大火翻炸一次就好了
同時還有烤箱裏的雞翅.如果烤箱本身沒有定時器的話大概也是在這個時間差不多了涂点蜂蜜烤个两三分钟.別烤糊了喲? -
三種雞翅.按你喜歡地擺個盤.拍個照.又是神（bi）清（ge）氣（man）爽（man）的一天呢！
BTW炸雞翅再撒個孜然粉還挺好吃的呢（up真的蠻喜歡孜然的......
真有人看的話謝謝你們居然看完這一份走心的菜譜呢.up大概不會為此努力的_(:3J∠)_
