菠菜饼做的时候，添了点荞麦粉，有荞麦粉就没有上次的光滑。（详细做法见上次的菠菜饼）

把三丝中的绿豆芽洗净、胡萝卜洗净去皮叉丝、莴笋去皮洗净叉丝

锅里烧开水，放点盐，分别把三丝放进去，烫到微开，用漏勺捞起来过下凉水

酱料调配：辣椒酱（不吃辣椒酱的，放甜面酱什么的也可以）、红油（可以不要）、香菜末

吃的时候，把三丝放在饼上，再把酱料拌匀，根据口味抹一些上去

将放好馅料的菠菜饼卷起来就可以吃了

另外，在烫三丝的汤里放了点紫菜和香油做成紫菜汤