【煎孢子甘蓝蘑菇熏肉沙拉的做法】煎孢子甘蓝蘑菇熏肉沙拉怎么做_煎孢子甘蓝蘑菇熏肉沙拉的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
孢子甘蓝也叫球芽甘蓝,Brussels sprouts,维生素含量全营养价值比较高,一般西洋菜系里作为荤菜的配菜居多,但是做好后会有苦味,让很多人望而却步。但我也偶尔迟到过不那么苦的孢子甘蓝料理,真的好好吃,所以处理好苦味一切就都迎刃而解啦!
用料
孢子甘蓝
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300g
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罐头蘑菇
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一罐
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熏肉片
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适量
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盐
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1/2小勺
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黑胡椒粉
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一小撮
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白葡萄酒
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1大勺
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橄榄油
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2大勺
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煎孢子甘蓝蘑菇熏肉沙拉的做法
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孢子甘蓝剥去外层叶片剖开,盐水煮2分半捞出沥干水,罐头蘑菇略攥干水分,熏肉切片
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拌上适量盐,黑胡椒,1大勺白葡萄酒和橄榄油腌制10分钟备用
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平底锅烧热,把腌好的孢子甘蓝放入煎锅,不要把油汁倒入,煎到两面略焦,放入蘑菇和熏肉也略煎
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煎好拌匀出锅即食
小贴士
我比较喜欢罐头蘑菇,因为口感比较韧也比较耐嚼,如果用普通口蘑,要事先焯水,攥掉水分继续料理。
孢子甘蓝先焯水再煎的做法可以保持翠绿和口感,而且生涩的苦味真的就会消失不见啊!
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